Sous Vide

Sous-vide ir metode, kas paredz lēnu ēdiena gatavošanu ūdens vai tvaika peldē rūpīgi noslēgtos vakuuma maisiņos. Svarīgi, ka, pateicoties šai apstrādes metodei, pārtikas produkti saglabā savas vērtības, kā arī garšu un aromātu. Pats nosaukums sous-vide nozīmē "vakuumā", un to plaši izmanto gan mājās, gan restorānos.