Glāzes un stipro alkoholisko dzērienu glāzes

Izvēlēties piemērotu glāzi pasniedzamā vīna veidam ir īsta māksla, un, lai gan daži ražotāji mūsdienās piedāvā glāzes, kas pielāgotas katrai vīnogu šķirnei un vīna reģionam, vīna pazinējam bez lielas kaitēšanas būs nepieciešamas tikai dažu veidu glāzes. Lai gan senos laikos šī cēlā dzēriena baudīšanai izmantoja zelta un sudraba kaususus, vislabāk vīns jūtas stikla glāzēs, kuras šim nolūkam tiek izmantotas kopš 15. gadsimta. Neskatoties uz izskatu, dzēriena uztveri ietekmē glāzes krāsa, forma un izmērs. Lai gan nav standartu, kas noteiktu konkrētu vīna veidu glāžu izmēru un formu, ir pieņemti vairāki vispārpieņemti noteikumi.

Pirmkārt, traukam, kurā pasniedz vīnu, jābūt izgatavotam no caurspīdīga, plāna stikla. Tikai tā mēs varēsim novērtēt dzēriena krāsas īpašības, blīvumu un dzidrumu. Sarkanvīna glāzēm jābūt lielākām nekā baltvīna glāzēm, ar platāku un zemāku kakliņu. Ir labi, ja glāzes mala ir šaurāka nekā vidusdaļa - tas ļauj savākt un pilnībā izbaudīt cēlā dzēriena aromātus. Baltvīna trauki, kas ir mazāki un mazāk izspūruši, var būt tulpes formā. Īstiem vīna pazinējiem vajadzētu arī uzkrāt brilles pilnvērtīgam sarkanajam Burgundijas vīnam, kas ir diezgan lielas, ar ievērojamu platumu un augstu kāju. Tas ļauj liķierim pilnībā izcelt savu garšu. Nepieciešamas arī īpašas šampanieša glāzes ar tievu un šauru kakliņu, kas ilgāk saglabā burbuļus dzirkstošus.

Lai gan glāžu formu un lielumu stingri nenosaka nekādi noteikumi, vīna pasniegšanas veids tajās ir pakļauts noteiktiem noteikumiem. Vispirms pirms pasniegšanas glāzes jāizskalo ar ūdeni bez mazgāšanas līdzekļiem, lai putekļi un ķimikālijas neietekmētu vīna garšu. Ja pie vakariņām pasniedz dažādu veidu vīnu, katram vīna veidam atbilstošas glāzes jānovieto 45° leņķī, patēriņa secībā no labās puses uz kreiso. Tās jāpiepilda tikai aptuveni līdz 1/3 no to augstuma, lai viesi varētu "virpināt vīnu". Tas ļaus atklāt un pilnībā novērtēt visu dzēriena buķeti. Dzerot glāzi jātur pie kātiņa, nevis pie augšdaļas, lai nevajadzīgi neskarsētu glāzes saturu. Ja ievērosim šos dažus pamatnoteikumus, mums būs iespēja izbaudīt visas cēlā dzēriena īpašības, nepārkāpjot vispārpieņemtos dzīvesprasmes noteikumus.

No otras puses, arī smagāku dzērienu, piemēram, viskija, dzeršanai ir savi noteikumi. Viskija glāzes parasti ir platas un zemas, lai uzturētu dzērienu zemā temperatūrā - dažkārt tām ir oriģināla forma. Zinošāki iesaka degustēt viskiju tikai ar ledu vai, vēl labāk, ar dzesējošiem akmeņiem, lai dzērienu atdzesētu, neatšķaidot to. Lai izbaudītu lieliski pasniegta dzēriena garšu, ir vērts iegādāties dzesēšanas piederumus, veidnes un ledus piederumus.

Alkohola eksperti iesaka alu dzert arī īpašās alus krūzēs un glāzēs. Pareiza trauku forma ļauj pilnībā izcelt alus, īpaši kraft alus, garšu. Komplektējiet ērtu noderīgu alus piederumu komplektu, piemēram, alus dzesētājus, paliktņus un pudeļu atvērējus, lai tie vienmēr būtu pa rokai, kad vēlēsieties aukstu alus glāzi.