Saskaņā ar ANO aplēsēm, visā pasaulē katru gadu tiek izšķērdēti aptuveni 1,3 miljardi tonnu pārtikas. Mēs ne tikai izmetam pilnīgi labu pārtiku, bet arī veicinām papildu vides piesārņojumu un dabas resursu degradāciju. Polijā katru sekundi atkritumu tvertnē nonāk 92 kilogrami pārtikas (kā valsts, mēs gadā izmetam 5 tonnas pārtikas). Ir pēdējais laiks rīkoties!
Kāpēc mēs izšķērdējam pārtiku?
Iemeslu, protams, ir neskaitāmi, taču šeit ir daži no svarīgākajiem:
- Pārtika sabojājas vai tās derīguma termiņš beidzas.
- Mēs pērkam pārāk daudz, bez pienācīgas apdomas vai plānošanas.
- Mēs pagatavojam pārmērīgi lielu daudzumu ēdiena vienlaikus (sveikas, svētku sezonas!).
Saskaņā ar pētījumiem, visvairāk pārtikas tiek izšķērdēts 1-2 cilvēku mājsaimniecībās un starp pensionāriem. Zemāk ir daži vienkārši 'mazāk atkritumu' padomi, kā samazināt pārtikas izšķērdēšanu!
Pērciet tikai to, kas ir sarakstā
Tas šķiet acīmredzami, taču saskaņā ar Polijas Pārtikas banku datiem, tikai 4 no 10 pieaugušajiem dodas uz veikalu ar iepirkumu sarakstu un pērk tikai to, kas viņiem patiešām ir nepieciešams. Lielveikalu atmosfēra ir auglīga vieta impulsīviem pirkumiem; galu galā, dažreiz ir grūti pretoties tiem skaisti iepakotajiem, gardajiem jogurtiem, kas cīnās par mūsu uzmanību, vai eksotiskajiem sieriem, kas pārpilnībā pieejami lielveikalos. Un noteikti nav nekas slikts tajā, ka paplašinām savu kulināro redzesloku un izmēģinām jaunas lietas, taču būsim godīgi pret sevi: vai mūsu aizraušanās ir tikai īslaicīga un vai tā izzudīs brīdī, kad iziesim no veikala, ar to impulsīvi nopirkto produktu, kas nonāks tumšā ledusskapja stūrī, lai pēc neliela kumosa satiktu savu likteni atkritumu tvertnē?
Turklāt, pirms dodaties iepirkties ar savu sarakstu, pārbaudiet, kas jums jau ir ledusskapī, uz plaukta vai pieliekamajā telpā, lai izvairītos no panikas veikalā, prātojot, vai jums tas ir vai nav, un nejauši dublējot preces.
Izlasiet mūsu žurnālu par to, kā plānot maltītes un gatavošanu.
Produktu derīguma termiņš
Vienmēr šķirojiet pārtiku pēc tās derīguma termiņa – jo īsāks termiņš, jo ātrāk jums vajadzētu to apēst vai pārvērst par pilnvērtīgu ēdienu.
Uzmanību! Derīguma termiņš un lietošanas termiņš ir divas atšķirīgas lietas.
Pirmkārt, derīguma termiņš nenozīmē, ka pārtika pēc norādītā perioda ir jāizmet. Tā ir vienkārši ražotāja informācija, ka līdz šim brīdim viņu produkts saglabās visas solītās īpašības. Pēc šī datuma tas var zaudēt krāsu, dažas uzturvielas vai aromātu. Tomēr, ja termiņš ir pagājis, bet ne pārāk sen, mēs varam rūpīgi pārbaudīt, vai produkts joprojām ir ēdams, jo visticamāk tas būs. Uzticieties savām sajūtām.
No otras puses, lietošanas termiņš parasti attiecas uz ātri bojājošiem produktiem un tiem, kuru lietošana pēc šī datuma būtu kaitīga; tāpēc saskaņā ar likumu, produkti, kuriem beidzies lietošanas termiņš, nekavējoties jāizņem no veikalu plauktiem.
Sasaldējiet pārtiku un pasargājiet to no bojāšanās
Saldēšana ir lielisks veids, kā saglabāt pārtiku neskartā stāvoklī ilgāk. Mēs varam sasaldēt pusfabrikātus vai gatavus ēdienus, kas pēc atkausēšanas garšos tikpat labi. Mums vienkārši nepieciešama nedaudz vietas saldētavā un laba atmiņa par to, ko mēs esam ielikuši kurā virtuves traukā. Un ir vērts atcerēties, ka pārtiku drīkst sasaldēt tikai vienu reizi, tāpēc labāk to iepriekš sadalīt mazākās, vienas porcijas daļās.
Aizsargājiet pārtiku arī no izžūšanas, izliešanas vai piesārņojuma, uzglabājot to pievilcīgos traukos (FormAdore mēs mīlam funkcionālas un skaistas lietas, taču to jūs droši vien jau esat pamanījuši).
Atklājiet visus mūsu virtuves traukus, kas pieejami jums FormAdore.
Un, ja vēlaties uzzināt vairāk par to, kuru izvēlēties, izlasiet mūsu žurnālu par labākajiem pārtikas uzglabāšanas traukiem.
Aizsargājiet savu pārtiku
Trauki ir viena metode, taču citi sīkrīki, piemēram, bišu vaska iesaiņojumi (burvīgs nosaukums, vai ne?), silikona maisiņi vai klipši, kas pasargā produktus no izžūšanas, arī var noderēt kā pārtikas aizsardzības palīglīdzekļi.
Dalieties ar ēdienu ar citiem
Ja mēs nevaram apēst visu, tad dalīsimies ar saviem labumiem, lai arī citi varētu tos baudīt. Mūsdienās ir arvien vairāk viedtālruņu lietojumprogrammu, kas savieno cilvēkus, kuri vēlas atdot pārtiku vai gatavu maltīti, vai kuri labprāt apmainās ar to ar citiem.
Daudzos rajonos ir izveidoti arī tā dēvētie 'pārtikas dalīšanās punkti', kur var droši atstāt marķētu pārtiku (tie parasti ir ledusskapji), lai citi cilvēki, kuriem tas ir nepieciešams, varētu paņemt un baudīt pārtiku.
Ja, no otras puses, jums ir vairāk pārtikas vai produkti gandrīz vairumtirdzniecības daudzumos, tad ir vērts meklēt iestādi (piemēram, mājvietu vientuļajām mātēm vai fondu bezpajumtniekiem), kas labprāt pieņemtu jūsu ziedojumus. Iespējas patiešām ir bezgalīgas!
Pārtikas otrreizēja izmantošana
Pārstrāde ir nākotne. Arī ēdienu gatavošanā. Arvien vairāk parādās raksti un grāmatas par to, kā otrreiz izmantot ēdienu paliekas, atgriezumus vai mizas, lai tās netiktu izmestas. Dosim tām otro dzīvi; tas pilnībā atbilst 'mazāk atkritumu' garam, ko mēs augstu vērtējam.
Kafijas biezumi – tos var izmantot, piemēram, kā veselīgu ādas skrubi, mēslojumu dārzā, smaržu neitralizētāju vai dabisku tīrīšanas līdzekli.
Banānu miza – darbojas kā mitrinošs krēms, ir lielisks augu mēslojums, atjauno apavu ādas spīdumu, to var izmantot vecmāmiņas sudraba galda piederumu tīrīšanai vai lai ar savu saldo smaržu piesaistītu krāsainus tauriņus.
Ābolu atliekas – lieliska bāze ābolu sidra etiķim, pektīns noderēs marmelādes vai ievārījuma želēšanai, kaltētas mizas kā piedeva salātiem un ēdieniem, kā arī tējai; var pagatavot arī ābolu mizu čipsus.
Kartupeļu mizas – jauni, radoši ēdieni, piemēram, panētas, ceptas mizas vai buljons no mizām. Mizas ir arī labs rīvmaizes aizstājējs. Tās var būt arī lielisks mēslojums vai matu skalošanas līdzeklis.
Kūku atliekas – ja tās nesatur želeju, mēs varam tās viegli sablenderēt ar grūbām vai sieru, pagatavot 'bajaderkas' (rūmu bumbiņas) un apbērt tās ar šokolādi vai kokosriekstu skaidiņām. Dažas kūkas pārvēršas par vienu garšīgu 'bajaderku'.
Ja jums nav laika stāvēt virtuvē, vienmēr izmantojiet labprātīgu un izpalīdzīgu palīgu, kas sasmalcinās, sablenderēs, sajauks un samaisīs sastāvdaļas jūsu vietā. Jā, mēs runājam par stilīgām Smeg un KitchenAid virtuves mašīnām, kuras atradīsiet pie mums. Kāpēc pūlēties, ja kāds cits var veikt darbu mūsu vietā?
Lai dzīvo nulles atkritumi!
