Kā kopt nažus, lai tie kalpotu mūsu mazbērniem?

Labi kopti virtuves naži ir garantija komfortam, gatavojot visdažādākās maltītes. Neatkarīgi no tā, vai konkrētais nazis tiek izmantots maizes griešanai, dārzeņu smalcināšanai vai gaļas filejēšanai, tam vienmēr jābūt atbilstoši asam. Pretējā gadījumā ikdienas gatavošana ar to būs daudz laikietilpīgāka un, atklāti sakot, nogurdinoša – un tai vajadzētu būt tīram priekam! Tātad, kā mēs varam nodrošināt mūsu virtuves nažu asumu un to asmeņu labu stāvokli? Pirmkārt, atceroties tos pareizi uzglabāt! Ja visi jūsu naži tiek turēti “brīvi” vienā atvilktnē, tie berzēsies viens pret otru un līdz ar to ātrāk nodils.

Naži, kas ievietoti speciālos blokos vai turētājos, kalpo daudz ilgāk un izskatās kā jauni pat pēc vairāku gadu lietošanas! Turklāt šī uzglabāšanas metode ietaupa daudz vietas atvilktnē. Ja tomēr vēlaties tos turēt atvilktnē, speciāli asmeņu vāki izrādīsies labs risinājums, nodrošinot tiem atbilstošu aizsardzību. Lai naži saglabātu labu stāvokli pēc iespējas ilgāk, jums arī jāatceras tos rūpīgi mazgāt – vēlams ar rokām – un regulāri impregnēt gan rokturi, gan asmeni. Ikdienā izmantoto griešanas dēļu veids arī ietekmē naža izskatu. Turklāt, lai šie virtuves piederumi saglabātos vēlamajā stāvoklī, mums jāatceras tos izmantot tikai pārtikas griešanai.

Mēs jau zinām, ka nažu stāvokli un kalpošanas laiku būtiski ietekmē tas, kā tie tiek uzglabāti. Ir daudzas metodes un piederumi, kas paredzēti šiem neaizstājamajiem virtuves rīkiem. Tie ietver nažu blokus, kas pieejami vairākās versijās. Populārākais veids ir magnētiskie bloki, kas ir lieliska alternatīva klasiskajiem nažu statīviem vai turētājiem. Pateicoties magnētu klātbūtnei, nažu asmeņi lieliski pieķeras bloka virsmai, un tā lietošana ir īpaši ērta un efektīva. Jums vienkārši jāpieliek nazis pie tā – nav jāmeklē spraugas vai jācenšas vairākas reizes ievietot asmeni!

Interesants un ārkārtīgi praktisks risinājums ir arī inovatīvais pašasinošais nažu bloks. Tā ir ideāla 2-in-1 izvēle tiem, kuriem nav atsevišķa asinātāja vai kuri vienkārši nav sajūsmā par manuālu asināšanu. Katru reizi, kad jūs ievietojat nazi bloka spraugā, asmeņi automātiski uzasinās – tāpēc mums nav jādara… pilnīgi nekas! Lai jūsu virtuves naži izskatītos labi un kalpotu ilgāk, varat izvēlēties arī klasisku nažu statīvu.

Ja, savukārt, virtuvē nav daudz vietas uz letes, tad noderēs pie sienas piestiprināmas sloksnes ar nažu turētājiem. Tās ir pieejamas arī magnētiskā versijā – tās spēj noturēt vairākus nažus vienlaicīgi. Daži modeļi ļauj piestiprināt arī papildu turētājus. Uz šādas aprīkotas sloksnes var pakarināt arī virtuves dvieļus vai cepeškrāsns cimdus. Šāda veida nažu turētāji ir ideāla izvēle virtuvēm ar ierobežotu vietu papildu statīviem vai organizatoriem. To var pakarināt pie sienas virs letes, plīts vai galda.

Un ko darīt, ja vēlaties turēt nažus atvilktnē, vienlaikus pasargājot asmeņus no bojājumiem? Speciāli plakani nažu organizatori atvilktnēm būs ideāli! Tie ne tikai nostiprinās asmeņus, bet arī novērsīs nejaušus iegriezumus, izņemot piederumus. Šāda veida piederumi noderēs gan lieliem griešanas nažiem, gan tipiskiem galda nažiem. FormAdore piedāvā nažu blokus un sloksnes, kas izgatavotas no izturīgiem, augstas kvalitātes materiāliem. Pateicoties milzīgajai daudzveidībai, ikviens var viegli pieskaņot modeli savām individuālajām vajadzībām un virtuves interjeram. Lielākā daļa mūsu piedāvājumā esošo statīvu un sloksņu ir komplektā arī ar augstas kvalitātes nažu komplektu dažādos izmēros un dažādiem lietošanas veidiem. Runājot par pareizu nažu uzglabāšanu, bez pašas uzglabāšanas vietas ir svarīgi arī vispārējie apstākļi, kādos šie virtuves piederumi tiek glabāti. Daudzi naži, piemēram, necieš mitrumu vai pārmērīgi augstu temperatūru – tāpēc ir vērts pievērst uzmanību, lai mēs neliktu mitrus nažus organizatoros vai nemazgātu tos trauku mazgājamā mašīnā 70 grādu temperatūrā!

Ja vēlamies, lai nazis labi pildītu savu funkciju, mums jāiegulda labā asināmajā. Pateicoties šim mazajam rīkam, nazis var sagriezt gandrīz jebkuru produktu – neatkarīgi no tā, vai runa ir par maizi, gaļas gabalu vai cietu augli. Ar neasu asmeni mēs daudz nepanāksim – un pat ja panāksim, mums būs jāpieliek daudz pūļu griešanai. Nažu asināmais ir, bez šaubām, nepieciešamība katrā virtuvē! Ir svarīgi, lai tas varētu uzasināt pat visneassāko nazi tikai dažos mirkļos.

Izvēloties nažu asināmo, ir vērts pievērst uzmanību materiālam, no kura izgatavots pats asināšanas mehānisms. Tas var būt keramikas, tērauda vai dimanta asmens. Mēs atšķiram arī speciālos nažu asināmos akmeņus. Turklāt mēs varam izvēlēties starp manuālo un elektrisko modeli. Pirmais ir tradicionālāks risinājums, ko noteikti raksturo uzticamība. Tomēr manuālie asināmie prasa lietotāja pūles un neatkarīgu asināšanas leņķa regulēšanu. Elektriskie modeļi, savukārt, ir izvēle tiem, kas novērtē maksimālu ērtību.

Asināmie ir pieejami dažādās formās – tostarp vīle, slīpēšanas stienis vai iepriekš minētais dabīgais akmens. Ieguldot pareizajā asināmajā, jums ir garantija, ka jūsu virtuves naži vienmēr būs perfekti asi, un to asināšana būs zibenīga! FormAdore piedāvā desmitiem nažu asināmo daudzos dažādos variantos. Tie ir ļoti efektīvi un izturīgi modeļi, kas var uzasināt pat visneassākos asmeņus tikai ar dažiem gājieniem.

Bez pareizas uzglabāšanas un asināšanas, impregnēšana ir arī fundamentāla nažu kopšanā. Tas ir īpaši svarīgi nažiem ar dabīga koka rokturiem – tie, kas izgatavoti no plastmasas, parasti nereaģē uz dažādiem ārējiem faktoriem. Lai impregnētu rokturi, varat izmantot eļļu – piemēram, linsēklu eļļu – vai speciālu produktu nažu kopšanai, kas nonāk saskarē ar pārtiku.

Ko darīt ar asmens kopšanu?

Daudz kas ir atkarīgs no materiāla, no kura tas ir izgatavots. Ja izmantojat nerūsējošā tērauda nažus, tiem praktiski nav nepieciešama papildu kopšana – tikai pareiza tīrīšana. Tomēr, ja jūsu naža asmens ir izgatavots no oglekļa tērauda, ir vērts to laiku pa laikam pakļaut kopšanas procedūrai. Šis materiāls ir pakļauts korozijai, un saskarē ar dažiem pārtikas produktiem tas var veidot patīnu. Oglekļa tērauda naža asmens tāpēc laiku pa laikam jānoslauka ar eļļā iemērktu drānu, kas aizsargās virsmu no mitruma. Ja vēlaties saglabāt savus nažus perfektā stāvoklī daudzus gadus, jums jāatceras tos arī nosusināt pēc mazgāšanas. Pievēršot uzmanību šīm, šķietami nenozīmīgajām detaļām, jūs būtiski ietekmēsiet to kalpošanas laiku, efektivitāti un izskatu.