10 ātras BBQ uzkodas

Īpaši pavasarī un vasarā veikalos atradīsiet gardus, sulīgus tomātus. Ir vērts tos izmantot un pagatavot ātras uzkodas, kas iepriecinās gan gaļas mīļotājus, gan zaļumu cienītājus.

Sastāvdaļas:

- 5 tomāti
- 1 paciņa fetas siera
- Sauja priežu riekstu
- 2 ķiploka daiviņas
- 2 ēdamkarotes jūsu iecienītāko garšaugu, piemēram, bazilika un oregano

Pagatavošana:

Vispirms nomazgājiet tomātus, nogrieziet tiem galus un sagrieziet tos kubiņos. Izgrieziet mīkstumu no pārējiem tomātiem. Bļodā sasmalciniet fetas sieru ar dakšiņu. Pēc tam pievienojiet sagrieztos tomātus un nomizotās, sarīvētās ķiploka daiviņas. Visu samaisiet, pēc tam pievienojiet garšaugus un priežu riekstus. Lieciet maisījumu izdobtajos tomātos un katru atsevišķi ietiniet alumīnija folijā. Grilējiet apmēram 20 minūtes, un drīz vien varēsiet baudīt šos gardos tomātus.

Protams, mēs neesam aizmirsuši par gaļas gardumiem, un ir patiešām daudz veidu, kā tos pagatavot. Dārzeņu ietīšana gaļā ir ļoti vienkāršs, taču iespaidīgs veids, kā pagatavot BBQ uzkodas. Šādā veidā varat pagatavot, piemēram, sparģeļus ar Parmas šķiņķi.

Sastāvdaļas:

- 30 zaļo sparģeļu dzinumi
- 30 šķēles Parmas šķiņķa
- 2 ēdamkarotes kausēta sviesta

Pagatavošana:

Noskalojiet sparģeļus, nolauziet un izmetiet kokainos galus. Nomizojiet kātus 1/4 no apakšas. Iesmērējiet tos ar sviestu un ietiniet šķiņķī. Novietojiet sagatavotos sparģeļus uz grila režģa – grilējiet, līdz šķiņķis ir skaisti brūns. Šī uzkoda garšo absolūti perfekti ar kraukšķīgu bageti!

Vēl viens gardums ģimenes salidojumam varētu būt grilēti baklažāni, kas ne tikai skaisti izskatās, bet garšo vēl labāk.

Sastāvdaļas:

- 3 baklažāni
- 4/5 ēdamkarotes rīvmaizes
- 4 ķiploka daiviņas
- 5 ēdamkarotes rīvēta cietā siera
- 2 ēdamkarotes jūsu iecienītāko garšaugu
- Sāls pēc garšas
- Olīveļļa

Pagatavošana:

Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet tos gareniski apmēram 1 centimetru biezās šķēlēs. Pēc garšas pievienojiet sāli un jūsu iecienītākos garšaugus. Grilējiet 15 minūtes uz ieeļļota režģa, un pa to laiku sajauciet sasmalcinātos ķiplokus ar sieru, rīvmaizi un 4 ēdamkarotēm olīveļļas. Noņemiet baklažānus no grila un uzklājiet sagatavoto pārklājumu uz negrilētās puses. Grilējiet tos, līdz siers kļūst zeltains. Mēs garantējam, ka gala rezultāts apmierinās pat visizvēlīgākos ēdājus.

BBQ hits!

Mēs augstu vērtējam ātras 5 minūšu uzkodas, tāpēc kartupeļi, kas ietīti bekonā, arī izrādās BBQ hits.

Sastāvdaļas:

- 8 mazi jauni kartupeļi, vēlams ne pārāk lieli
- 8 bekona šķēles
- 1 ēdamkarote majorāna
- Sāls un pipari pēc garšas
- Zobu bakstāmie

Pagatavošana:

Vispirms rūpīgi nomazgājiet kartupeļus, pēc tam vāriet tos sālītā ūdenī, līdz tie ir gandrīz mīksti. Pēc izņemšanas apviļājiet tos iepriekš sagatavotās garšvielās. Visbeidzot, katru kartupeli ietiniet bekona šķēlē un nostipriniet ar zobu bakstāmo. Grilējiet, līdz bekons ir skaidri brūns. Šis ir patiešām ātrs ēdiens, kas, tiklīdz pagatavots, kļūs par regulāru maltīti.

Grilētas uzkodas...

...ir kaut kas, kurā patiešām var iemīlēties. Jūs noteikti nepaiesiet garām bumbieriem uz kraukšķīgas grauzdiņu maizes, neapstājoties – tas ir vienkārši debesu garša! Šis ēdiens ir tik iespaidīgs, ka ir vērts izmantot īpašus aksesuārus uzkodām, piemēram, koka pasniegšanas dēli.

Sastāvdaļas:

- 4 svaigi bumbieri
- 2 bagetes
- Sauja rukolas vai jūsu iecienītāko salātu
- 80g zilā siera
- Sauja Indijas riekstu
- 10 ēdamkarotes olīveļļas
- Vīna etiķis
- 2 ķiploka daiviņas
- BBQ garšviela pēc garšas

Pagatavošana:

Nomizojiet bumbierus, izņemiet serdes un pēc tam sagrieziet tos astoņās daļās. Apvienojiet apmēram 2 ēdamkarotes olīveļļas ar BBQ garšvielu. Ielieciet bumbierus šajā marinādē uz dažām minūtēm. Pēc tam izklājiet tos uz karsta grila režģa un grilējiet apmēram 6-8 minūtes. Sagrieziet bageti pa diagonāli, lai izveidotu šķēles, aptuveni divus centimetrus biezas. Atlikušajai olīveļļai pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, pēc tam ar to apsmērējiet abas bagetes šķēles. Visbeidzot, uz katras bagetes šķēles novietojiet rukolas vai citu salātu porciju, grilētu bumbieri un sadrupinātu zilo sieru. Šī sagatavotā uzkoda ir gatava novietošanai uz grila apmēram 5 minūtes. Tomēr tā ir rūpīgi jāuzrauga, jo bagetes var viegli apdegt. Kad gatavs, noņemiet no grila un apkaisiet ar iepriekš sasmalcinātiem riekstiem.

Tradicionālie iesmi ir gandrīz katrā BBQ un ne velti bauda lielu popularitāti. Tagad varat pārsteigt savus viesus vēl vairāk, pagatavojot mini iesmus ar sulīgu, aromātisku ananāsu.

Sastāvdaļas:

- 4 vistas filejas
- 1/2 ananāsa
- 2 sarkanie paprikas
- 2,5 tējkarotes timiāna
- Sāls pēc garšas
- 1/3 olīveļļas
- Koka iesmi

Pagatavošana:

Vispirms nomazgājiet vistas filejas, nosusiniet tās un nogrieziet visas taukainās daļas un kaulus. Sagrieziet gaļu gabalos (apmēram 3 cm). Olīveļļai pievienojiet sāli un timiānu – pēc tam pievienojiet gaļu marinādei un samaisiet. Visērtāk ir ļaut tai nedaudz nostāvēties, un pa to laiku sagrieziet ananāsu un paprikas kubiņos. Sagrieziet iesmus uz pusēm un uzveriet sastāvdaļas pārmaiņus – ananāss, tad paprika, tad vistas fileja. Grilējiet, līdz gaļa ir gatava. Šie mini iesmi ir perfekti grilēti uzkodas, ko var baudīt bez galda piederumiem.

Ikviens tos labi pazīst, bet ne obligāti tik garšīgā veidā! Pagatavojiet grilētus burkānus un pārsteidziet savus tuviniekus ar savu atjautību.

Sastāvdaļas:

- 6 burkāni, vēlams jauni
- Dabīgais krējuma siers
- 2 buntes diļļu
- Sauja jūsu iecienītāko garšvielu
- Sāls un pipari pēc garšas

Pagatavošana:

Vispirms uzvāriet ūdeni ar šķipsniņu sāls. Katlā ielieciet nomizotos burkānus un vāriet, līdz tie ir mīksti. Sajauciet krējuma sieru ar sasmalcinātām dillēm un pievienojiet garšvielas pēc garšas: piparus, sāli un izvēlētos garšaugus. Sagrieziet burkānus uz pusēm un pārklājiet tos ar iepriekš sagatavoto krējuma sieru. Pat vismazākajiem patiks šī uzkoda!

Pikniki un BBQ ir pasākumi, kur nevar izpalikt mūsu ieteiktais ēdiens – desiņas ar ceptiem sīpoliem! Uzvertas uz zobu bakstāmā, tās var kļūt par patiešām garšīgu un ātru uzkodu.

Sastāvdaļas:

- 500g BBQ desiņu, piemēram, Silēzijas desa
- 2 sīpoli
- 40g rīvmaizes
- 40g Parmezāna siera
- Olīveļļa
- BBQ garšviela

Pagatavošana:

Visā garumā iegrieziet desiņas, pēc tam apkaisiet ar BBQ garšvielu. Sīpolus sagrieziet mazos gabaliņos un apcepiet tos pannā – arī pēc garšas. Kad pildījums nedaudz atdzisis, ievietojiet to iegrieztajās desiņās un apkaisiet ar rīvmaizi, kas sajaukta ar sieru. Grilējiet šīs uzkodas apmēram 30 minūtes. Gala rezultāts būs nedaudz jāpagaida, taču pati pagatavošana ir patiešām vienkārša, un galu galā, bez desiņām... nav īsta BBQ!

Kad laika patiešām ir maz, grilēts Kamambēra siers izrādās ideāla uzkoda. Jums nekas nav jāgatavo iepriekš; vienkārši iegādājieties izvēlētos produktus. Varat arī meklēt uzkodu bļodas, kurās katrs ēdiens izskatās izsmalcināti.

Sastāvdaļas:

- Viens Kamambēra siera aplis
- Plūmju ievārījums
- Daži Indijas rieksti
- Vīna etiķis pārslacīšanai

Pagatavošana:

Novietojiet Kamambēra siera apli uz grila režģa un grilējiet dažas minūtes – tikai tik ilgi, kamēr siers vidū ir izkusis. Gatavo sieru novietojiet uz šķīvja, blakus dažām karotēm ievārījuma – visu apkaisiet ar iepriekš sasmalcinātiem Indijas riekstiem. Visbeidzot, visu pārlejiet ar vīna etiķi. Mēs garantējam, ka šis pagatavotais siers vienkārši kūst mutē.

BBQ uzkodas patiešām var būt vienkārši un ātri pagatavojamas. Un kalniešu frankfurteri ir viens no tiem ēdieniem, kas nav viegli aizmirstami. Skaisti pasniegti, tie iepriecinās un iekaros daudzu gardēžu sirdis.

Sastāvdaļas:

- 10 frankfurteri
- 4 kūpināti aitas sieri (oscypek)
- 2 marinēti gurķi
- 20 šķēles kūpināta bekona
- BBQ garšviela
- Zobu bakstāmie

Pagatavošana:

Iegrieziet frankfurterus līdz pusei, un iegriezumā ievietojiet siera gabalu un marinēta gurķa šķēli. Visu apkaisiet ar BBQ garšvielu, pēc tam ietiniet bekona šķēlē un nostipriniet ar zobu bakstāmo. Grilējiet desiņas apmēram 15 minūtes, nepārtraukti tās grozot. Visērtāk pasniegt ar jūsu iecienītāko mērci un svaigu dārzeņu salātiem.