Virtuves trauki - recepte pieliekamā trūkumam

Ledusskapja priekšrocības parasti pamana tikai tad, kad tas sabojājas. Mūsdienās ledusskapji un saldētavas ir katras virtuves pamataprīkojums, tāpēc ir grūti iedomāties, ka pirms vairākiem gadu desmitiem Polijā par tiem neviens nebija dzirdējis. Pirmais ledusskapis tika izgatavots Vroclavā 1956. gadā, taču tolaik tikai daži cilvēki varēja atļauties to iegādāties. Daudziem tā bija nevajadzīga greznība, jo mūsu vecāki un vecvecāki lieliski varēja iztikt bez tās.

Tolaik pārtiku glabāja brīvi stāvošās zemnīcās, kurās temperatūra saglabājās nemainīga - tikai daži grādi pēc Celsija. Tika būvētas arī tā sauktās ledus mājas, kurās aukstums patiešām iedarbojās ne tikai ziemā. Vēl viens veids bija pārklāt pārtiku ar biezu sāls kārtu. To galvenokārt izmantoja gaļas, zivju un piena produktu konservēšanai. Pākšaugus, sīpolus un pat iepriekš kūpinātas desas parasti kaltēja. Dažus produktus varēja arī marinēt - bez mūsdienās pazīstamajiem kāpostiem un gurķiem šādā veidā konservēja arī burkānus un bietes.

Pārtikas uzglabāšana ir izaicinājums, ko ledusskapis vien nespēj atrisināt. Šeit talkā nāk praktiski pārtikas trauki: plastmasas, keramikas, metāla vai stikla. Tos varam arī iedalīt pēc mērķa - maizes kastes sargā maizi, garšvielu trauciņi saglabā ingvera, kurkumas vai bazilika aromātu, stikla burkas ir konserviem, hermētiskās kastēs tiek glabāti birstoši produkti utt...... Pašā ledusskapī atradīsies vieta piemērotiem virtuves traukiem. Bez atbilstošas aizsardzības tajā atstāti pārtikas produkti agrāk vai vēlāk sabojāsies. Visbiežāk dārzeņi un augļi jau pēc dažām dienām nonāk atkritumu tvertnē un vairs nav derīgi patēriņam. Tomēr ir gudrs veids, kā ievērojami pagarināt to glabāšanas laiku. Vienkārši ievietojiet tos traukos ar oglekļa filtru.

Augi ražo etilēnu - gāzi, kas paātrina to nogatavošanos. Aktivētā ogle to lieliski absorbē, tāpēc produkti ilgāk saglabājas svaigi. Tajā nav nekādas maģijas, tā ir tīra ķīmija - šajā gadījumā noderīga un pilnīgi droša. Mēs varam arī ķerties pie bļodām, kas ir aprīkotas ar īpašiem paliktņiem. Dārzeņi un augļi, kas novietoti uz paliktņiem, nesaskaras ar trauka dibenu un līdz ar to arī ar mitrumu, kas uz tā uzkrājas. Pat ļoti delikāti produkti saglabās savu garšu un svaigumu. Trausli kāposti vai salāti vairs nesabojāsies, pirms jūs tos sasniedzat.

Mājās gatavots ievārījums, sēnes un marinēti gurķi - mēs visi droši vien atceramies konservu garšu, ko katru gadu gatavoja mūsu mamma vai vecmāmiņa. Pateicoties viņiem, saulainās vasaras aromāts tieši no burkas mūs pavadīja pat vislielākajās salnās. Kā šogad ar tiem piepildīt savu pagrabu? Nav nekā vienkāršāka! Viss, kas jums nepieciešams, ir no paaudzes paaudzē nodota slepena recepte, nedaudz gribasspēka un dažas tukšas burkas. Marinēšana ir arī lielisks veids, kā uzglabāt zupas un pusdienas. Ja pagatavojat pārāk daudz, tā vietā, lai to izmestu, iekonservē to. Šīs ārkārtas porcijas ir lieliski piemērotas, ja jums pietrūkst laika gatavot vai dodaties garā ceļojumā.

Burkas var izmantot arī kā stikla virtuves traukus. Tas ir lielisks veids, kā uzglabāt beramos produktus, piemēram, miltus, putraimus vai auzu pārslas. Parasti tās ir šauras un augstas, tāpēc burkas ir kompakts risinājums, kas īpaši labi noderēs atvilktnēs.

Katrā mājoklī ir vieta, kas pilna ar miltu, makaronu vai rīsu krājumiem. Mēs parasti tos iegādājamies papīra vai plastmasas maisiņos, kas pēc atvēršanas parasti vairs nekam neder. Ne uz augšu, ne uz leju. Rezultātā skapis kļūst viss aplipis ar cukuru, un izlijušas putraimu putraimu putras slēpjas visos stūrīšos. Mums būs daudz ērtāk tās aizsniegt, ja visas tās pārbērsim piemērotos virtuves traukos. Mēs varam izvēlēties gatavu komplektu vai iegādāties tos atsevišķi. Tiem parasti ir caurspīdīgas sieniņas vai plastikāta logs, lai uzreiz varētu redzēt, kas ir iekšā. Īpaši populāri ir Brabantia virtuves trauki, tostarp šie praktiskie metāla trauki ar logu.

Hermētiskie vāki ilgāk saglabā uzglabātos produktus svaigus. Katrs kafijas cienītājs zina, cik tas ir svarīgi - kafijai varat izvēlēties trauku ar hermētisku vāciņu. Runājot par tēju, ir vispāratzīts, ka vislabākā vieta aromātiskajām lapiņām ir skārdenē. Izvēlieties ne tikai hermētisku, bet arī pievilcīga dizaina skārdeni.

Īpaša virtuves trauku kategorija ir garšvielu trauki. Visbiežāk tie ir mazas, simpātiskas burciņas. Stikls ir laba izvēle, ja runa ir par garšvielu traukiem, ne tikai vizuālu, bet arī praktisku apsvērumu dēļ. Stikla garšvielu trauki neietekmē tajos uzglabāto produktu aromātu un efektīvi izolē tos no ārējiem apstākļiem.

Attiecībā uz garšvielām svarīgs ir ne tikai pats trauks, bet arī vieta virtuvē, kur tas tiks glabāts. Svarīgi, lai tur nenonāktu saule un lai temperatūra nebūtu augsta. Neaizmirstiet pēc katras lietošanas reizes cieši aizvērt garšvielu trauku - tas novērsīs garšvielu sablīvēšanos un aromāta izplūšanu.

Plašāku informāciju par to, kā pareizi uzglabāt delikātas garšvielas un garšaugus, atradīsiet atsevišķā FA Magazine rakstā par to pareizu uzglabāšanu.

Kastes un arī trauki pārtikas produktu uzglabāšanai pasargā tos no mitruma un gaisa un atvieglo mūsu darbu virtuvē. Nevienam noteikti nepamanīs, ka tās ir arī ļoti dekoratīvas. Izvēlēties pareizos traukus virtuves dekoram ir ļoti jautri, jo to izvēle ir bezgalīgi plaša! Keramikas trauki iepriecina ar savu formu un vienlaikus klasiskumu, savukārt metāla traukus noteikti izvēlēsies modernā dizaina cienītāji. Stikla trauki rotās jebkuru plauktu - piepildiet tos ar krāsainiem makaroniem vai kafijas pupiņām. Dekoratīvas burciņas, kas pilnas ar saldumiem, būs salds akcents jebkurai bērnudārza ballītei! Nevar nepieminēt plastmasas traukus, kas izgatavoti no augstas kvalitātes, ļoti funkcionālas plastmasas. Vieni no populārākajiem traukiem ir Brabantia zīmola trauki.