Trauki bez niķeļa un bez alumīnija - ko izvēlēties alerģijas slimniekam?

Tirgū ir plaši pieejami no alumīnija izgatavoti katli, pannas vai kūku formas. Tas skaidrojams ar to daudzajām priekšrocībām - tie ir viegli, parocīgi, alumīnijs ātri uzkarst un ātri sadala siltumu, kas ļauj efektīvi pagatavot ēdienu un ietaupīt enerģiju. Turklāt šādi katli ir izturīgi, tiem ir augsta izturība pret bojājumiem un pieņemama cena. Daudzi mūsdienu katli ir izgatavoti no anodēta alumīnija (t. i., pārklāti ar alumīnija oksīdu), kas ir izturīgs pret koroziju, izturīgāks un alumīnijs neiedūmojas ēdienā.
Turklāt daudzi alumīnija trauki ir ar teflona vai keramikas pārklājumu papildu aizsardzībai. Tomēr nav ieteicams izmantot ļoti vecus un nolietotus katlus, kuru aizsargslānis var būt nolobījies lietošanas un mazgāšanas laikā. Arī lētākie varianti var nebūt pietiekami aizsargāti pret kaitīgu ietekmi uz ēdienu.

Alerģija pret alumīniju?

Ja tomēr esat alerģisks un jūsu organisms slikti reaģē uz saskare ar alumīniju, ir vērts meklēt alternatīvu - taču pašlaik tirgū šādu alternatīvu netrūkst, tāpēc arī radās ideja par žurnālu, kas palīdzēs jums viegli un nesāpīgi iziet cauri šim procesam!

Ja jums ir alerģija pret niķeli vai alumīniju, izvēloties katlus virtuvei, vienmēr jāņem vērā materiāls, no kura tie ir izgatavoti. Pirmais elements galvenokārt ir sastopams daudzos modeļos, kas izgatavoti no nerūsējošā tērauda, īpaši sliktākas kvalitātes. Ja pārklājums ir bojāts vai ja tas tiek pakļauts augstām temperatūrām, tas var iekļūt organismā, izraisot alerģisku reakciju. Arī hroms, kas arī ir alerģisks elements, ir sastopams no šī materiāla izgatavotos traukos. Savukārt cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret alumīniju, vajadzētu izvairīties no lētākajiem alumīnija virtuves traukiem bez sertifikātiem, bet izvēlēties tos, kas izgatavoti no anodēta alumīnija. Tie ir pārklāti ar alumīnija oksīda slāni, kas novērš kaitīgā alumīnija iekļūšanu gatavotajā ēdienā. Arī citi pārklājumi, piemēram, keramikas vai akmens, novērš tiešu alumīnija un pārtikas produktu kontaktu.

Cita starpā emaljētie trauki ir droša izvēle cilvēkiem, kas ir alerģiski pret niķeli. Tos parasti izgatavo no lokšņu metāla, kas pārklāts ar emalju, kas ir stikla pulveris ar īpašu pigmentu. Tas ir hipoalerģisks risinājums, kas neizdala nekādas kaitīgas vielas ēdienā - pat ļoti augstā temperatūrā. Emaljēti trauki ir ne tikai piemēroti alerģiskiem cilvēkiem, bet arī ļoti izturīgi un noturīgi pret bojājumiem. To pievilcīgais dizains neapšaubāmi ir vēl viena priekšrocība. Turklāt tie ir ļoti universāli - tajos var ne tikai gatavot, bet arī sautēt, cept un grilēt! Meklējot ideālo emaljēto katlu savai virtuvei, ir vērts cita starpā aplūkot tādu zīmolu kā Staub vai Le Creuset ieteikumus. FormAdore klāstā jūs gaida desmitiem šo ražotāju katlu un pannu, kas pieejami visdažādākajos izmēros un formās. Tie ir emaljēta čuguna trauki ar plašu pielietojumu klāstu, pilnīgi droši alerģiskiem cilvēkiem - un vienlaikus ārkārtīgi stilīgi! Ievērības cienīgi ir arī Ballarini čuguna katli sērijā Bellamonte - katrs ar emaljētu pārklājumu.

Papildus emaljētajiem katliem alerģiķiem labs risinājums ir arī modeļi ar keramikas pārklājumu, kas ir izgatavoti no minerāliem un māla. Uzkarsējot tie nereaģē ar ēdienu un neizdala nekādas kaitīgas vielas. Tādējādi tas ir pilnīgi drošs risinājums cilvēkiem, kuri ir alerģiski pret niķeli vai citiem elementiem, kā arī pašiem mazākajiem. Uzņēmumā FormAdore cita starpā atradīsiet arī Eva Solo zīmola keramikas pārklājuma podus. Lai gan tie ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda, tie ir droša izvēle alerģiskiem cilvēkiem tieši īpašā pārklājuma dēļ, kas garantē, ka niķelis neiekļūst gatavojamajā ēdienā.

Titāna pārklājuma trauki ir vēl viens risinājums, kas ļauj alerģiskiem cilvēkiem gatavot ēdienu, neuztraucoties par diskomfortu. Tajos nav niķeļa, PFOA un citu kaitīgu elementu, turklāt tie ir ļoti izturīgi pret skrāpējumiem. Tajos var droši gatavot ēdienus ar sārmainiem un skābiem produktiem, kurus nedrīkst likt katlos bez aizsargslāņa. Tomēr ir vērts paturēt prātā, ka bojāts titāna pārklājums var vairs nepasargāt no saskares ar kaitīgo alumīniju, tāpēc trauki nav piemēroti alerģiskiem cilvēkiem. Tomēr titāna pārklājuma iznīcināšana nav tik vienkāršs jautājums - šāda veida trauki kalpo virtuvē daudzus gadus. Papildus versijai ar titāna pārklājumu alerģiskiem cilvēkiem ir piemēroti arī modeļi ar marmora pārklājumu, kas ir izturīgs pret rūsu un bojājumiem.

No karstumizturīga stikla izgatavoti podi ir drošs risinājums arī alerģiskiem cilvēkiem. Tie vēl nav tik populāri kā tērauda vai emaljēti podi, un tie noteikti būtu vairāk jānovērtē. Stiklā nav ne tikai niķeļa, bet arī citu kaitīgu smago metālu, piemēram, kadmija vai hroma, kas bieži izraisa alerģiju. Būtiska stikla trauku priekšrocība ir arī tā, ka tie neuzsūc smakas vai taukus un ir ļoti viegli tīrāmi. Tomēr ir vērts paturēt prātā, ka tie ir daudz mazāk izturīgi nekā cita veida trauki - dažkārt pietiek ar vienu nepareizu kustību, lai trauki saplīstu sīkos gabaliņos. Tomēr, rīkojoties ar tiem saudzīgi, jūs varat baudīt veselīgus ēdienus gadiem ilgi.

Ļoti bieži mēs pat neaizdomājamies par to, no kā ir izgatavoti trauki, kuros ikdienā gatavojam savus iecienītākos ēdienus. Tomēr var izrādīties, ka tie kaitē mūsu veselībai un vēl vairāk saasina ar alerģiju saistītas sūdzības. Tāpēc, ja zināt, ka jums ir alerģija pret alumīniju, niķeli vai citiem smagajiem metāliem, pārskatiet savu katlu kolekciju un pārbaudiet, vai tie ir piemēroti jūsu veselībai. Pateicoties FormAdore plašajam sortimentam, jūs varat viegli aizpildīt visas nepilnības un būt pārliecināti, ka jūsu jaunie podi jums ir pilnīgi droši!