Saldējums smalkiem gardēžiem: bez cukura, bez olām, bez laktozes vai bez glutēna

Lai pagatavotu gardu mājās gatavotu saldējumu, jums nav nepieciešams cukurs. Ir daudz veselīgāku aizstājēju, ko varat pievienot saldējumam, nebaidoties zaudēt tā izsmalcināto garšu. Lai tos saldinātu, izmantojiet medu, fruktozi, ksilītu, stēviju vai agaves sīrupu. Pievienojot ļoti nogatavojušos, mīkstus banānus vai dateļu sviestu, saldējums iegūs dievišķīgu garšu.

Zemeņu saldējumu bez pievienota cukura var pagatavot vairākos veidos. Vienkāršākais ir sablendēt saldo, sulīgo zemeņu maisījumu ar nogatavojušos banānu, pārlikt to veidnē un sasaldēt. Tomēr šo recepti var nedaudz bagātināt, pievienojot dateles un indijas riekstu sviestu, kas saldējumam pēc sasaldēšanas piešķir samtainu, krēmīgu tekstūru. Atklājiet mājās gatavota saldējuma bez cukura recepti.

Sastāvdaļas:

• 4 tases zemeņu
• 2 banāni
• 0,5 tases indijas riekstu
• sauja žāvētu dateļu
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta

Pagatavošana:

• Sablendējiet riekstus un dateles līdz viendabīgai sviesta konsistencei.
• Pievienojiet blenderī zemenes, banānus un vaniļas ekstraktu. Blendējiet līdz viendabīgai masai. Blendēšanas beigās pievienojiet iepriekš pagatavoto riekstu-dateļu sviestu.
• Pārlieciet pagatavoto desertu saldējuma formā, pēc tam ievietojiet saldētavā uz apmēram 3 stundām. Šajā laikā ik pēc 30 minūtēm saldējumu apmaisiet, lai novērstu kristalizāciju.
• Pēc šī laika izņemiet saldējuma desertu ar saldējuma kausiņu un baudiet.

Mājās gatavots saldējums uz dabīgā jogurta bāzes ar jūsu iecienītākajiem augļiem ir deserts, kam nespēs pretoties pat lielākie saldummīļi!

Sastāvdaļas:

• 1 tase dabīgā jogurta
• 1 tase jūsu iecienītāko augļu, piemēram, zemenes, avenes, banāni, persiki, mellenes
• 2 ēdamkarotes medus vai agaves sīrupa
• Saldējuma formas ar kociņiem

Pagatavošana:

• Ielieciet augļus, jogurtu un medu vai agaves sīrupu blenderī. Blendējiet, līdz iegūstat viendabīgu un krēmīgu maisījumu.
• Piepildiet katru saldējuma formu līdz ¾ tās augstuma. Ievietojiet kociņu un sasaldējiet uz apmēram 2 stundām.

Tradicionālo saldējumu gatavo, izmantojot saldo krējumu vai pienu ar vārītām olu dzeltenumiem, kopā ar cukuru un dažādiem aromatizatoriem. Tieši olu dzeltenumu pievienošana novērš ledus kristālu veidošanos saldējumā, nodrošinot, ka tas pēc sasaldēšanas paliek mīksts un to var viegli izņemt bļodās. Tomēr, tāpat kā ar cukuru, olas var veiksmīgi aizstāt ar citām sastāvdaļām. Kādām? Uzziniet paši, aplūkojot tālāk sniegtās olu nesaturošā saldējuma receptes.

Viena no slepenajām sastāvdaļām, kas padara saldējumu biezu un piešķir tam samtainu, krēmīgu tekstūru, ir banāni. Tomēr jāatceras izvēlēties ļoti nogatavojušos augļus mājās gatavotam saldējumam, t.i., dziļi dzeltenus ar plankumainu, nedaudz brūnu mizu. Skatiet, cik viegli pagatavot gardu mājās gatavotu saldējumu bez saldējuma mašīnas un tikai ar divām sastāvdaļām!

Sastāvdaļas:

• 4 nogatavojušies banāni
• 3 ēdamkarotes rūgtā kakao
• silikona saldējuma formas

Pagatavošana:

• Nomizojiet un sagrieziet banānus mazākos gabaliņos, pārlieciet saldētavā drošā traukā un ievietojiet saldētavā uz apmēram 60 minūtēm.
• Pēc šī laika pārlieciet banānus blenderī un blendējiet līdz viendabīgai masai. Pievienojiet kakao. Visu rūpīgi samaisiet.
• Pārlieciet maisījumu silikona formās un ievietojiet saldētavā uz apmēram 2 stundām.
• Pasniedziet ar sezonas augļiem.

Lielisks krēmīgs, vaniļas saldējums ar nedaudz karameļu garšu, kam nepieciešamas tikai divas vienkāršas sastāvdaļas. Olas šajā receptē ir aizstātas ar saldinātu iebiezināto pienu. Savukārt saldo krējuma pievienošana nodrošina, ka saldējumam ir samtaina tekstūra un tas pēc sasaldēšanas viegli veidojas kausiņos. Zemāk mēs piedāvājam saldējuma recepti – vienkārši pagatavojamu, bez mašīnas izmantošanas un bez nepieciešamības maisīt maisījumu sasaldēšanas laikā. Jūs varat modificēt mūsu piedāvāto olu nesaturošā saldējuma recepti, pievienojot savas iecienītākās piedevas, piemēram, augļus, žāvētus augļus, riekstus, cepumus vai šokolādi.

Sastāvdaļas:

• 1 kanna (530 g) saldināta iebiezinātā piena
• 500 ml ļoti atdzesēta 30% saldā krējuma

Pagatavošana:

• Sakuļiet krējumu stingrās putās.
• Pievienojiet iebiezināto pienu, īsi samaisiet, tikai tik daudz, lai sastāvdaļas apvienotos.
• Ielejiet maisījumu saldējuma formā un ievietojiet saldētavā vismaz uz 6 stundām vai vēlams uz nakti.
• Piepildiet saldējuma trauciņus ar sasaldēto saldējumu, apkaisiet ar riekstiem vai rotājiet ar svaigiem augļiem, pēc tam paņemiet saldējuma karotīti un izbaudiet gardā mājās gatavotā saldējuma garšu.

Laktozes nepanesība jeb piena cukura nepanesība tiek identificēta kā viena no visbiežāk sastopamajām pārtikas nepanesībām, galvenokārt izpaužoties kā nepatīkamas gremošanas sistēmas kaites. Cilvēki, kas cieš no šīs slimības, ir spiesti izslēgt no savas diētas visus laktozi saturošos produktus, tostarp pienu, sieru, jogurtus un arī saldējumu. Par laimi, ir daudz vienkāršu saldējuma recepšu, kas nesatur laktozi, kuru garšu var baudīt tie, kas nepanes šo savienojumu, neuztraucoties par savu veselību. Vai jūs domājat, kā pagatavot saldējumu mājās? Atklājiet mūsu piedāvātās saldējuma bez piena cukura receptes un pārliecinieties, cik tas ir vienkārši!

Gards riekstu saldējums tiek gatavots, izmantojot saldētus banānus kā pamatu. Vairs nevilcinieties; pagatavojiet gardu, dabisku mājās gatavotu saldējumu jau šodien, izmantojot recepti bez cukura un laktozi saturošām sastāvdaļām. Ātri, vienkārši un gardi!

Sastāvdaļas:

• 5 nogatavojušies banāni
• 4 dateles
• ¾ tases lazdu riekstu
• ½ tases indijas riekstu
• 1,5 tējkarotes kakao

Pagatavošana:

• Dienu iepriekš nomizojiet banānus, sagrieziet tos mazākos gabaliņos un ievietojiet saldētavā uz nakti.
• Nākamajā dienā izņemiet banānus no saldētavas un ielieciet tos blenderī ar datelēm, riekstiem un kakao. Blendējiet līdz viendabīgai masai.
• Saldējumu var pasniegt uzreiz bļodās vai ievietot atpakaļ saldētavā uz apmēram 30 minūtēm.

Vai zinājāt, ka saldējumu ar tradicionālā krējuma saldējuma garšu var pagatavot arī bezlaktozes versijā? Jums vienkārši jāizmanto vegānu krēms, kas gatavots no sojas piena un eļļas, nevis saldais krējums. Turklāt mūsu piedāvāto krēmīgo zemeņu saldējumu uz kociņa var pagatavot bez cukura, aizstājot to ar ksilītu, stēviju vai agaves sīrupu. Pagatavoti pievilcīgā formā, tie pārsteigs mājsaimniecības locekļus ar savu garšu un izskatu. Saldējuma forma zemenes, kaktusa vai varbūt ananāsa formā? Kurā no tām jūs pagatavosiet gardu krēmīgu zemeņu saldējumu?

Sastāvdaļas:

• ¾ tases saldās zemenes
• ¼ tases ļoti atdzesēta sojas piena
• ¼ tases eļļas
• 2 ēdamkarotes cukura, ksilīta, stēvijas vai agaves sīrupa
• 1 tējkarote citrona sulas
• 0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta

Pagatavošana:

• Ielejiet pienu garā traukā un sakuļiet ar elektrisko mikseri visaugstākajā ātrumā, līdz veidojas putas.
• Samaziniet miksera ātrumu, pievienojiet eļļu, turpinot kult.
• Pievienojiet cukuru vai citu saldinātāju, citrona sulu un vaniļas ekstraktu. Rūpīgi samaisiet maisījumu.
• Sagrieziet zemenes mazākos gabaliņos.
• Ievietojiet dažus zemeņu gabaliņus katrā formā, ielejiet krējuma maisījumu un ievietojiet kociņu.
• Sasaldējiet saldējumu vairākas stundas vai vēlams uz nakti.

Lai gan bezglutēna saldējumu var viegli atrast veikalos, tas bieži satur daudz ķīmisku piedevu, tāpēc labāk ir pagatavot šādu desertu mājās, izmantojot tikai dabīgas sastāvdaļas – bez nevajadzīgiem konservantiem, krāsvielām vai mākslīgiem aromatizētājiem. Vai nezināt, kā pagatavot bezglutēna saldējumu? Tas ir vieglāk par vieglu! Zemāk mēs piedāvājam divas receptes amatnieku saldējumam bez pievienota glutēna – vienkārši un ātri pagatavojamas.

Gards, samtaini mājās gatavots saldējums, kas pagatavots izmantojot prosa un banānu, ar pievienotu dateļu sīrupu un kokosriekstu biezeni, kas padara saldējumu pēc sasaldēšanas ideāli gludu, krēmīgu un intensīvi kokosriekstu garšas.

Sastāvdaļas:

• 450 ml augu piena
• 200 g kokosriekstu biezeņa
• 100 g prosa
• 4 ēdamkarotes kakao
• 4 ēdamkarotes dateļu sīrupa
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta

Pagatavošana:

• Vāriet prosas putru augu pienā apmēram 20 minūtes, pēc tam atstājiet atdzist.
• Atdzesētajai prosai pievienojiet izkausētu kokosriekstu biezeni, kakao, dateļu sīrupu un vaniļas ekstraktu. Visu sablendējiet ar rokas blenderi līdz viendabīgai un gludai masai.
• Pārlieciet saldējumu saldētavā drošā traukā un ievietojiet saldētavā uz apmēram 2 stundām.

Neticami enerģizējošs un atsvaidzinošs saldējums, kura pamatā ir avokado! Tomēr mēs garantējam, ka tas šajā desertā ir pilnīgi nemanāms. Šī ir recepte gardam, vegānu, bezglutēna saldējumam bez pievienota cukura, kas saldinās un atvēsinās jebkuru karstu dienu!

Sastāvdaļas:

• 2 ļoti nogatavojušies avokado
• sula no 3 laimiem
• miziņa no 3 laimiem
• divas saujas svaigu piparmētru lapu
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 1 ēdamkarote ruma
• krējums no 1 kannas 400 g kokosriekstu piena
• 100 g ksilīta

Pagatavošana:

• Pārgrieziet avokado uz pusēm un izņemiet kauliņus. Izņemiet mīkstumu un pārlieciet blenderī.
• Avokado pievienojiet laima sulu, laima miziņu, piparmētru lapas, vaniļas ekstraktu un rumu. Visu sablendējiet līdz viendabīgai konsistencei.
• Sakuļiet krējumu ar ksilītu stingrās putās.
• Pievienojiet avokado maisījumu sakultajam krējumam. Viegli samaisiet.
• Pārlieciet maisījumu saldējuma traukā un ievietojiet saldētavā uz apmēram 3 stundām. Lai nodrošinātu, ka saldējums ir gluds un krēmīgs, apmaisiet to ik pēc 30 minūtēm.

Mājās gatavot saldējumu ir ļoti jautri! Tāpēc vairs nevilcinieties; jau šodien iegādājieties nepieciešamos saldējuma piederumus un sāciet gatavot gardus, dabīgus un veselīgus saldētus desertus savās mājās.