Glögs – 5 receptes ziemas sildītājam

Šeit, Polijā, vispazīstamākais ir Galīcijas glögs, gatavs garšvielu vīns, kas jāuzsilda un ir pieejams vairākās garšu kompozīcijās: tradicionālais glögs ar garšvielām, glögs ar medu un pat bezalkoholiskais glögs.

1. Kādu vīnu glögam izvēlēties?

Pieķersimies lietas būtībai. Kādu vīnu izvēlēties glögam? Visvairāk ieteicami ir sarkanie vīni, vēlams pussausi vai pussaldi. Lieliski der Ungārijas, Itālijas, Portugāles, Spānijas un Čīles vīni. Glögu var pagatavot arī no baltvīna, lai gan tas ir retāk sastopams un nepieciešamas specifiskas garšvielas, lai vīns pēc sildīšanas būtu garšīgs un aromātisks.

2. Garšvielas glögam

Vēl viens neatņemams glöga elements ir garšvielas. Vissvarīgākās ir sildošās, aromātiskās garšvielas, tostarp: kanēlis, ingvers, muskatrieksts, kardamons, zvaigžņu anīss un krustnagliņas. Bet neaizmirstiet arī vaniļas pāksti, kas piešķir patīkamu saldumu, kā arī piparus un smaržīgos piparus, kas glögam piešķir pikantu pieskārienu.

3. Svarīgi papildinājumi

Svarīgas ir arī papildu sastāvdaļas, kas nosaka jūsu glöga garšu. Gandrīz katrā glöga receptē atrodama sastāvdaļa ir svaigu, vēlams saldu apelsīnu šķēlītes, kas lieliski nomāc garšvielu vīna rūgtumu. Citi papildinājumi var ietvert aveņu sīrupu, ābolus, citronu, dzērvenes, rozīnes vai žāvētas plūmes. Un, protams, nedrīkst aizmirst cukuru, vēlams brūno, vai medu, kas lieliski noder glöga saldināšanai, īpaši, ja to gatavojat no pussausa vīna.

Kad glögs ir pagatavots, to pasniedz... nu, kurā traukā tieši? Kādi trauki ir vislabākie glöga pasniegšanai? Ideāla izvēle ir lielas krūzes no keramikas, akmens masas vai māla, jo šie materiāli ilgstoši saglabā dzēriena siltumu. Ir vērts izvēlēties glöga krūzes ar mucas formas dizainu, kas lieliski iegulst rokā, ļaujot jums arī sasildīties.

Glöga krūze nav vienīgais variants, kā pasniegt šo aromātisko dzērienu. Alus glāzes arī lieliski noder. Tās efektīvi izceļ glöga skaisto krāsu, kā arī aromātiskās garšvielas un gardos papildinājumus. Tagad, kad zināt, kādas sastāvdaļas ir būtiskas glögam un kā to pasniegt, ir pienācis laiks atklāt mūsu iecienītākās un pārbaudītās glöga receptes.

Kas var būt labāks par sildošu tasi ziemas dienā, kad ārā ir sals un sniegs? Glögs ar āboliem un aromātiskām garšvielām, kuru smarža virmo pa katru jūsu mājas istabu, kamēr tas vārās. Pasaule uzreiz liekas gaišāka!

Sastāvdaļas:

• 1 litrs pussalda sarkanvīna
• 50 ml ruma
• 2 āboli
• 3 kardamona pākstis
• 3 zvaigžņu anīsi
• 10 krustnagliņas
• 2 kanēļa standziņas
• 3 ēdamkarotes medus

Pagatavošana:

1. Nomizojiet ābolus un sagrieziet tos mazos kubiņos.
2. Ielejiet glögu katliņā, pievienojiet rumu, sasmalcinātus ābolus un medu. No garšvielu trauka izņemiet kardamonu, zvaigžņu anīsu, krustnagliņas un kanēli, un pievienojiet tos katliņam. Karsējiet maisījumu uz lēnas uguns, laiku pa laikam apmaisot. Vīnu kārtīgi uzkarsējiet, taču uzmanieties, lai tas nesāktu vārīties. To vajadzētu uzkarsēt līdz maksimāli 80 grādiem pēc Celsija; pretējā gadījumā tas zaudēs savu garšu un aromātu.
3. Gatavo glögu ielejiet Mūmiju krūzēs.

Ideāls papildinājums drēgnam vakaram, kas pavadīts jūsu iecienītajā atzveltnē zem pūkaina pleda ar labu grāmatu vai TV seriālu, būs glöga krūze ar apelsīnu un svaigām dzērvenēm. Šīs receptes noslēpums ir vispirms pagatavot sīrupu, kas ļauj cukuram vieglāk un rūpīgāk izšķīst, un glöga garšvielu maisījums no zvaigžņu anīsa, krustnagliņām, kanēļa un kardamona kļūst vēl aromātiskāks un izteiktāks. Kā saka, viena garšviela citu neatceļ!

Sastāvdaļas:

• 750 ml pussausa sarkanvīna
• 2 mazi apelsīni
• 1 glāze svaigu dzērveņu
• 1/3 glāzes brūnā cukura
• 8 krustnagliņas
• 4 zvaigžņu anīsi
• 2 kanēļa standziņas
• 2 kardamona pākstis

Pagatavošana:

1. Vispirms pagatavojiet apelsīnu sīrupu. Kārtīgi nomazgājiet apelsīnus, nomizojiet mizu un izspiediet sulu.
2. Izgrieziet rūgto balto mīkstumu no mizas, pēc tam lieciet mizu kopā ar apelsīnu sulu katliņā. Pievienojiet cukuru un garšvielas. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, vāriet 3 minūtes, pēc tam pievienojiet dzērvenes un vāriet vēl 3 minūtes, bieži maisot. Cukurs pilnībā izkusīs, un sīrups sabiezēs. Nolieciet sīrupu malā apmēram uz 15 minūtēm, lai tas nedaudz atdziest.
3. Ielejiet vīnu sīrupā kopā ar atlikušo apelsīnu, kas sagriezts mazākos gabaliņos. Karsējiet visu maisījumu uz vismazākās uguns. Vīnam jābūt ļoti karstam, bet nevāroties.
4. Tveicīgo dzērienu ielejiet vīna glāzēs kopā ar apelsīnu gabaliņiem, dzērvenēm un garšvielām.

Kad ārā ir auksts, sals un sniegs, pagatavojiet aromātisku glögu ar aveņu sīrupu, kas jūs apņems ar savu unikālo, garšvielu pilno garšu un sasildīs pēc garas, smagas dienas. Gluži kā glāze siltuma dvēselei!

Sastāvdaļas:

• 750 ml pussalda sarkanvīna
• 1 apelsīns
• 3 ēdamkarotes aveņu sīrupa
• 3 ēdamkarotes medus
• 8 krustnagliņas
• 4 nomizota ingvera šķēlītes
• 2 zvaigžņu anīsi
• 1 kanēļa standziņa

Pagatavošana:

1. Kārtīgi nomazgājiet apelsīnu un sagrieziet to šķēlītēs.
2. Ielejiet vīnu katliņā, pievienojiet apelsīnu šķēlītes, aveņu sīrupu, medu un garšvielas. Karsējiet maisījumu uz lēnas uguns, laiku pa laikam apmaisot. Neuzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Karsto dzērienu ielejiet krūzēs vai glāzēs.

Bezalkoholiskais glögs? Vai tas vispār ir iespējams? Protams! Viss, kas jums jādara, ir pareizi apvienot sastāvdaļas, lai radītu gardu, aromātisku un sildošu dzērienu, kas patiks ikvienam, pat tiem, kas nav alkohola cienītāji. Mēs iesakām bezalkoholisko glögu uz ķiršu sulas bāzes ar apelsīnu un dāsnu garšvielu daudzumu. Šis dzēriens liks ikvienam pasmaidīt un jauki sasildīs. Turklāt bezalkoholiskais glögs smaržo apbrīnojami, bet garšo vēl labāk. Vārdu sakot – īsts prieks gan acīm, gan vēderam!

Sastāvdaļas:

• 500 ml ķiršu sulas
• 1 apelsīns
• 10 krustnagliņas
• 2 zvaigžņu anīsi
• 1 kardamona pāksts
• 1 kanēļa standziņa
• 2 tējkarotes brūnā cukura

Pagatavošana:

1. Kārtīgi nomazgājiet apelsīnu un sagrieziet to šķēlītēs. Dažus gabaliņus atlieciet – tie tiks izmantoti krūzes dekorēšanai.
2. Ielieciet atlikušās apelsīnu šķēlītes, visas garšvielas un cukuru katliņā, pēc tam ielejiet ķiršu sulu.
3. Karsējiet maisījumu uz lēnas uguns 15 minūtes. Uzmanieties, lai tas nesāktu vārīties.
4. Gatavo dzērienu ielejiet krūzēs. Dekorējiet ar atlikušajām apelsīnu šķēlītēm.

Meklējat drošu glöga recepti, kas pārsteigs ikvienu ar savu unikālo garšu? Atklājiet mūsu recepti neticami aromātiskam glögam ar apelsīnu, rozīnēm un mandelēm. Tas ir izsmalcināts dzēriens, kas padarīs katru drēgnu dienu patīkamāku. Īsta bauda aukstiem vakariem!

Sastāvdaļas:

• 750 ml pussalda sarkanvīna
• 1 apelsīns
• 4 ēdamkarotes rozīņu
• 2 ēdamkarotes mandeļu skaidiņu
• 10 krustnagliņas
• 4 zvaigžņu anīsi
• 2 kanēļa standziņas

Pagatavošana:

1. Nomazgājiet apelsīnu un sagrieziet to šķēlītēs.
2. Ielejiet vīnu katliņā, pievienojiet apelsīnu šķēlītes, mandeļu skaidiņas, rozīnes un garšvielas. Atstājiet maisījumu vismaz uz 1 stundu.
3. Karsējiet vīnu ar piedevām diezgan stipri, taču neuzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Ielejiet glögu alus glāzēs vai krūzēs.

Glöga sezona ir oficiāli atklāta! Laba sarkanvīna pudele, glöga garšvielas, daži papildu piederumi un pareizi trauki – tas viss ir nepieciešams, lai sasildītos, uzmundrinātu garu un vienkārši baudītu aromātiskā dzēriena garšu salnos ziemas vakaros. Lai labi garšo!