Filetēšanas nazis no Shun profesionālo virtuves nažu sērijas, kas lieliski piemērots gan restorāniem, gan mājsaimniecībām. Nazis ir izgatavots, izmantojot jaunākās tehnoloģijas, nerūsējošais un pret koroziju izturīgais asmens ir izgatavots no īpaši cieta tērauda (1 % oglekļa, 1,5 % kobalta) un ir arī ļoti ass. Ergonomiskais rokturis ir izgatavots no pārklāta Pakka koka.