Ko nozīmē dēlīšu krāsas?

Pārbaudiet visus GRIEŠANAS UN SERVĒŠANAS DĒLĪŠI kā arī dizaina un praktiskus DARBA DĒLĪŠI.

Virtuves dēlīši ļauj sasmalcināt, sagriezt šķēlēs un porcijās dažādus ēdienus - parasti pirms gatavošanas -, kā arī estētiski pasniegt ēdienus un uzkodas. Lai izvairītos no ēdiena piesārņojuma, vislabāk ir sagriezt dažādas pārtikas produktu grupas uz dažādiem dēlīšiem - tas ir īpaši svarīgi cilvēkiem, kuri cieš no pārtikas alerģijām.

Viena un tā paša griešanas dēlīša izmantošana gaļas, dārzeņu un citu sastāvdaļu griešanai ievērojami palielina tā sauktās krusteniskās kontaminācijas risku. Tāpēc virtuves griešanas dēlīšu dažādās krāsas nav nejaušība, bet gan veids, kā uzturēt virtuvē tīrību - katra krāsa ir piešķirta konkrētai pārtikas produktu kategorijai. No otras puses, krāsu atšķirība izriet no pienākuma ievērot HACCP jeb riska analīzes un kritisko kontrolpunktu sistēmu. Šīs sistēmas principi ir jāievēro visās ēdināšanas iestādēs.

Interesanti ir tas, ka dēlīšu atšķirīgais krāsojums ir saistīts ar konkrētiem pārtikas produktiem. Piemēram, zilā krāsa asociējas ar ūdeni, kas ir zivju un jūras velšu dabiskā dzīvotne, sarkanā - ar gaļu, bet zaļā - ar daudzu dārzeņu un augļu krāsu. Tāpēc, aplūkojot atsevišķus dēļus, tos ir viegli iedalīt konkrētai produktu grupai. Šī vienkāršā klasifikācijas sistēma palīdz pavāriem uzturēt higiēnu. Garšas nesajaucas, un ēdinātāji var būt droši, ka pasūtītie produkti nav saskārušies ar citiem produktiem. Tieši nošķirojot dēļus, var izvairīties no tā, ka dārzeņi vai augļi tiek sagriezti šķēlēs uz virsmas, uz kuras tikko gatavota jēla gaļa.

Sarkanais dēlis - jēla gaļa

Sarkanās krāsas dēlīši ir paredzēti gaļas griešanai pirms termiskās apstrādes, piemēram, jēlas cūkgaļas vai liellopu gaļas griešanai. Tie uzreiz asociējas ar šo krāsu, tāpēc izvēlēties griešanas virsmu nav grūti. Atsevišķa griešanas dēlīša izmantošana dažādu veidu gaļai novērš baktēriju pārnešanu uz citiem produktiem un garantē drošu ēdiena pagatavošanu - tāpēc ir vērts, lai jūsu virtuvē būtu šāds dēlītis.

Dzeltens dēlītis - jēlai mājputnu gaļai

Dzeltenos dēlīšus izmanto jēlas mājputnu gaļas, piemēram, vistas gaļas, griešanai. Tomēr, ja jūsu kolekcijā tāda nav, mājputnu gaļu varat porcionēt un sagriezt arī uz sarkanā gaļas dēlīša - galu galā arī mājputnu gaļa ir gaļas dēlītis.

Zilais dēlis - zivīm un jūras veltēm

Zilā krāsa mums galvenokārt asociējas ar ūdeni - un tas nozīmē, ka zilais dēlītis ir paredzēts zivju un jūras velšu griešanai un porcionēšanai. Tāpēc, ja esat garneļu, astoņkāju, gliemežu vai omāru ēdienu cienītājs, tai jābūt jūsu virtuvē.

Zaļais dēlis - augļi un dārzeņi

Zaļā krāsa atgādina veģetāciju un dabu, tāpēc šīs krāsas dēļus izmanto augļu un dārzeņu griešanai. Tie ir piemēroti arī visu veidu garšaugu un citu dārzeņu produktu kapāšanai - virsmas krāsa skaidri norāda uz šāda veida pārtikas produktiem.

Balts dēlis - maizei un piena produktiem

Baltais dēlītis ir daudzpusīgāks variants, kas paredzēts visu veidu maizes - piemēram, maizes, bulciņu vai kruasānu - un piena produktu, piemēram, siera un olu, griešanai. Dažkārt šīs krāsas dēļus izmanto arī lietošanai gatavu apstrādātu produktu gatavošanai.

Brūns dēlītis - aukstajiem izcirtņiem un vārītai gaļai

Brūnie virtuves dēlīši ir paredzēti visu veidu auksto izcirtņu un jau pagatavotas gaļas griešanai.


Brūnā krāsa bieži tiek asociēta ar gaļas (un kviešu) produktiem - tāpēc, ja esat prātojuši, uz kādas virsmas sagriezt savu iecienīto šķiņķi vai pastētīti, jūs jau zināt, kādu virtuves dēlīti izvēlēties. Protams, jūs varat izveidot savu virtuves dalījumu. Ja jums patīk citas krāsas dēlītis, neierobežojiet sevi un vienkārši vienojieties ar mājiniekiem par to, kura krāsa tiek izmantota, un viss.

Uz jautājumu, kurš ir labākais griešanas dēlītis, nav vienas ideālas atbildes. Daudz kas ir atkarīgs no tā, kādus produktus uz tās griezt.


Meklējot piemērotu griešanas dēlīti, ir vērts ņemt vērā arī šādus faktorus: - materiālu, no kura tas ir izgatavots - var atšķirt koka, bambusa, stikla, akmens un plastmasas griešanas dēlīšus; - dēlīša lielumu - gaļas, cepešu vai maizes gadījumā ir vērts izvēlēties lielāku dēlīti, savukārt augļu vai dārzeņu griešanai pietiks ar mazāku modeli; - dēlīša formu - tā var būt svarīga, piemēram, pasniedzot uzkodas.

No koka, piemēram, akācijas koka, izgatavoti griešanas dēlīši izceļas ar savu izturību un izturību pret bojājumiem. Koksne ir pašatjaunojoša un aiztaisa nelielus iegriezumus, kas radušies, lietojot nažus. Tomēr jāatceras, ka šāda veida dēlīši laika gaitā var būt pakļauti smakām, piemēram, no bieži sagrieztiem sīpoliem. Tāpēc virtuvē ir lietderīgi turēt vairākus eksemplārus dažādiem produktu veidiem. Bambusa modeļi ir vēl izturīgāki, taču (tāpat kā koka dēlīši) tie ir pienācīgi jāapstrādā, piemēram, pēc katras mazgāšanas noslaucāmi līdz sausumam vai jāapsmērē ar piemērotiem līdzekļiem.

Savukārt stikla dēlīši ir noturīgi pret skrāpējumiem un tos ir viegli uzturēt tīrus, taču atšķirībā no koka vai bambusa dēlīšiem tie viegli lūst. Arvien populārāka izvēle ir cietā akmens modeļi, piemēram, granīta vai marmora dēļi, kas ir viegli tīrāmi un izturīgi pret iegriezumiem. Tomēr to trūkums ir tas, ka tie daudz ātrāk sadeldē nažus nekā koka vai plastmasas dēlīši, turklāt tie ir arī daudz smagāki. Tomēr jāatzīst, ka tie izskatās ļoti moderni un eleganti.

Kā ir ar plastmasas dēļiem? Tie izceļas ar ievērojami zemāku cenu, lielu izturību, vieglumu un elastību. Tomēr tie ir daudz mazāk videi draudzīga izvēle, turklāt tie ir mazāk izturīgi pret naža asmeni un ātrāk bojājas.

Labākais griešanas dēlītis ir tāds, kas atbilst individuālajām vajadzībām, ir izturīgs un vienlaikus - palīdz uzturēt higiēnu gatavošanas laikā. Dažādu krāsu dēlīšu izmantošana un regulāra to kopšana ir vienkāršs veids, kā uzturēt virtuves telpu veselīgu un sakoptu. Turklāt dažādu krāsu dēlīši piešķir virtuves telpai krāsas dvesmu.

FormAdore jūs gaida gan krāsaini modeļi no plastmasas, stikla vai akmens, gan koka dēlīšu komplekti ar dažādiem marķējumiem un krāsām. Īpaši ieteicami ir Joseph Joseph dēļu komplekti estētiskā statīva korpusā - funkcionāli un eleganti. Ir pieejami arī no cieta marmora vai stikla izgatavoti dēlīši, kas var kļūt par lielisku jūsu virtuves darba virsmas rotājumu.

Virtuves dēlīšus var izmantot dažādi - ne tikai dārzeņu, gaļas vai maizes griešanai. Tos var izmantot arī uzkodu pasniegšanai vai kā paliktņus podiem. Tomēr pēdējā minētajā gadījumā labāk izvairīties no stikla dēļiem - koka modeļi ir daudz labāki. Ideāls tāda dēlīša piemērs, kas ir piemērots kā paliktnis karstiem ēdieniem, ir Kitchen Craft klāsts. Siera vai desu pasniegšanai ideāli piemēroti ir akmens dēlīši, piemēram, Nicolas Vahe dēlīši. Arī krāsaini keramikas dēlīši no Bloomingville vai modeļi ar mūmijas rakstu no Muurla ir oriģināla izvēle - tie noteikti piesaistīs ikviena viesa uzmanību!

Katrā virtuvē - gan profesionālā, gan mājas virtuvē - jābūt vismaz pāris griešanas dēlīšiem. Šādā veidā tos varēsiet izmantot dažādu produktu griešanai, neuztraucoties par smaku pārnešanu vai savstarpēju piesārņojumu. Izmantojot mūsu plašo produktu klāstu, jūs varat viegli nokomplektēt veselu komplektu, kas būs piemērots gan gaļas pagatavošanai, gan augļu, riekstu un siera pasniegšanai. FormAdore pieejamie dēlīši ir izgatavoti no cietiem materiāliem, un lielākajai daļai no tiem ir praktiskas neslīdošas kājas un teksturēta virsma. Daudzus modeļus var arī mazgāt trauku mazgājamā mašīnā. Apskatiet mūsu klāstu un apgādājiet savu virtuvi ar nepieciešamajām detaļām, lai gatavošana jūsu mīļajiem būtu vēl patīkamāka.